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15 juin 2017

La paella de Mamie Jeannette...

Dimanche midi, nous étions invités chez Jeannette & Bernard. Au menu : une paella "maison". Vous voulez la recette ? suivez-moi : Tout d'abord, allumer le barbecue suffisament tôt pour avoir de la bonne braise : ça, c'est le domaine de Bernard. Ensuite.... installer une table et des chaises à proximité, mais à l'ombre, pour prendre l'apéro tout en surveillant la cuisson.... A partir de là, disposer des rondelles de chorizo et des oignons émincés dans un plat à paella installé sur la grille du barbecue. Bien faire revenir... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Fabrication de saucisses au chou

Mercredi dernier, nous étions chez Jeannot pour une journée "charcuterie" : fabrication de boudin noir (ça, je vous ai déjà expliqué comment faire)  Opération... boudin noir !En fin d'année dernière, Jeannot a "testé" une recette de boudin noir. Perso, le dernier boudin noir que j'ai mangé en me régalant remonte à... pas mal d'années : à côté de chez mes parents, il y avait une charcuterie "artisanale", où le charcutier faisait lui-même sa charcuterie...http://ribema2.blogspot.fr de chipos (ça aussi, je vous ai déjà... [Lire la suite]
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24 août 2016

Atelier confiture d'abricots

Lorsque nous étions dans le Loir et Cher, j'ai acheté au marché un cageot d'abricots.​​ Puisque les oiseaux avaient dévoré mes cassis et mes groseilles, j'allais faire de la confiture d'abricot... NA ! Voici la recette, pas à pas : 1 - Laver les abricots, les dénoyauter, les peser et les mettre dans une bassine à confiture : ​​ 2 - Ajouter 800 g. de sucre (perso je mets 50 % de sucre et 50 % de confisuc) pour 1 kg de fruits ​​  3 - Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes (les abricots doivent... [Lire la suite]
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