recettes - P'tit Ecureuil et ses Hommes

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27 mars 2021

15 mars 2021 - La terrine de campagne...

15 mars 2021 - La terrine de campagne...

Comme promis, je vous livre "ma" recette de la terrine de campagne : J'ai acheté 1/2 rouelle de porc (avec la couenne et le gras) et deux tranches de foie de porc. Une fois le "nettoyage" fait, j'ai obtenu 2,8 kg de viande, détaillée en lamelles car nous...

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Tags: recettes, Terrine

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13 mars 2021

La recette du Limoncello

La recette du Limoncello

Plusieurs d'entre vous m'ont demandé ma recette du Limoncello... alors la voici 😜 je trouve que c'est celle qui se rapproche le plus de celui que nos amis (ils se reconnaîtront 😉) nous rapportent de Corse... comme ils refusent de partir en vacances avec...

Posté par petit ecureuil60 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes

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23 décembre 2020

19 décembre 2020 - Atelier saumon fumé...

19 décembre 2020 - Atelier saumon fumé...

Nos amis Marie-Françoise et Jean-Claude ont souhaité assister aux différentes phases d'élaboration du saumon fumé. C'est donc bien volontiers que nous les avons accueillis pour leur montrer nos modestes connaissances en la matière. Et comme Jean-Claude...

Posté par petit ecureuil60 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, atelier cuisine, cuisine, saumon fumé

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15 juin 2017

La paella de Mamie Jeannette...

La paella de Mamie Jeannette...

Dimanche midi, nous étions invités chez Jeannette & Bernard. Au menu : une paella "maison". Vous voulez la recette ? suivez-moi : Tout d'abord, allumer le barbecue suffisament tôt pour avoir de la bonne braise : ça, c'est le domaine de Bernard. Ensuite.......

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Tags: recettes

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4 octobre 2016

Fabrication de saucisses au chou

Fabrication de saucisses au chou

Mercredi dernier, nous étions chez Jeannot pour une journée "charcuterie" : fabrication de boudin noir (ça, je vous ai déjà expliqué comment faire) Opération... boudin noir ! En fin d'année dernière, Jeannot a "testé" une recette de boudin noir. Perso,...

Posté par petit ecureuil60 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, charcuterie, saucisses

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24 août 2016

Atelier confiture d'abricots

Atelier confiture d'abricots

Lorsque nous étions dans le Loir et Cher, j'ai acheté au marché un cageot d 'abricots. Puisque les oiseaux avaient dévoré mes cassis et mes groseilles, j'allais faire de la confiture d'abricot... NA ! Voici la recette, pas à pas : 1 - Laver les abricots,...

Posté par petit ecureuil60 à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, confitures, fruits, recettes

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