Il ne fait vraiment pas chaud en ce dimanche matin. C'est donc bien couverts que nous prenons la route de ce charmant petit village de Bourgogne que nous avons visité le 31 décembre dernier P1040664
(pour la visite, c'est par ici)

Décembre 2017 : Week-end en Bourgogne... - P'tit Ecureuil et ses Hommes

Bon, je vous l'accorde, j'ai un peu de retard dans la rédaction de mes articles... mais que voulez vous, je suis débordée !. N'empêche, j'ai envie de partager avec vous le week-end du jour de l'an, que nous avons passé chez mon amie d'enfance dans l'Yonne.

http://dadouandco.canalblog.com

Aujourd'hui, nous sommes là car va se dérouler ici un évènement particulier : le marché aux truffes. 

Des stands sont installés un peu partout, car il y a également un marché gastronomique :
P1040665Tandis que sous les arcades, des tables sont dressées. C'est ici qu'aura lieu la vente des truffes. Pour l'instant elles sont sous bonne garde, après avoir été "vérifiées" par les commissaires de vente : les truffes sont brossées puis "canifées" c'est à dire qu'on en prélève une toute petite partie à l'aide d'un canif afin de vérifier si elles sont véreuses, immatures ou gelées (auquel cas, elles sont placées dans un coffre jusqu'à la fin de la vente avant d'être rendues à leurs propriétaires). Dans le local où a lieu ce contrôle, cela sent très bon !.
IMG_4956Le stand du charcutier de Noyers ne désemplit pas. Il faut dire qu'il propose tout un tas de bonne choses : le boudin noir cuit dans un énorme chaudron tandis que le boudin blanc (à la truffe bien sûr) est mis en boyau devant les yeux des acheteurs... directement du producteur au consommateur !. Pendant que Marie et Thierry attendent leur tour,

P1040668l'Homme et moi allons faire un petit tour dans les rues adjacentes. Ici, plus de foule...

P1040671

P1040670On peut même se réchauffer autour de braseros réalisés dans de grosses bûches fendues dans lesquelles sont insérés des combustibles :
P1040672
Avissss à la population 😄 :

P1040669Nous retrouvons "l'agitation", et croisons ce groupe de musiciens chargé de mettre un peu d'ambiance :

P1040667Tandis qu'un peu plus loin, des "chevaliers de la truffe de Bourgogne" déambulent et se prêtent volontiers aux séances photos :P1040680Mais il est bientôt 10h30, la foule commence à affluer vers les arcades. Les gens sont placés derrière une corde, qui sera abaissée le moment venu pour permettre la "ruée vers l'or (noir).P1040674Vous êtes prêts ? Parce que ça va très vite. Aujourd'hui, il y a 17 kilos de truffes à vendre... et il y a quand même pas mal de monde. Alors c'est "1er arrivé, 1er servi" et quand y en a plus... ben y en a plus !.

J'ai fait une petite vidéo dans laquelle on voit "l'assaut" et ensuite les musiciens en action :

Sur la photo suivante on voit Thierry (blouson orange et bonnet bleu) qui attend sagement son tour... en faisant quand même attention qu'on ne lui "grille" pas sa place !

P1040675Hé hé hé... mission accomplie !P1040678On va se régaler...P1040679Cette année, le foie gras de Noël aura la saveur de la truffe noire de Bourgogne 😍

IMG_4957 Je ne voulais pas quitter Noyers sans aller photographier le joli lavoir à arcades installé au 19ème siècle sur la rive du Serein :

P1040681Il a été construit avec les pierres d'une tour de la ville qui avait été détruite 

P1040684A l'intérieur, un long bassin rectangulaire bordé d'une "pierre à laver" 
P1040686
Voilà, notre balade se termine, nous rentrons vite à la maison nous réchauffer... et nous régaler de boudin blanc aux truffes !!!!
P1040685